



Para vivir una experiencia única en el corazón de Alicante a la vez vanguardista y festivo.
Nuestro chef Martín Sire ha creado un atractivo menú que aúna modernidad y finura.
Será el lugar exclusivo para vuestras noches inolvidables.
Ostras Fine de Claire ( Fr) n°2 ,Natural o Mignonette- 4,5 €
Éclaire de Queso trufado o Salmón -9 €
Croquetas de (Jamón , Pollo al Curry Verde o Boletus ) – 3 €
Almejas persillade y limón -13 €
Navajas, tomate cherry, alcaparras , chalota, perejil y limon-11,5€
Copa de Ceviche de Gambita – 15,5€
Flor de Alcachofa, Huevo a Baja Temperatura y Trufa – 14,5 €
Crispy de Mozzarella con tomate y albahaca – 14 €
Huevos Rotos con jamón y pimientos de Padrón – 13,5 €
Tortilla de patatas y trufa – 13 €
Patatas Bravas Miro -9€
Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 90 gr – 18 €
Tabla Degustación de Quesos
-17€
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Burrata sobre pomodorini y reducción de pesto – 16 €
Atún japonés con aguacate y mayonesa de wasabi – 17,5 €
Pollo con salsa Teriyaki, aguacate y tomate cherry -16€
Jamón Serrano , tomate , Mozzarella y Albahaca -16,5€
Ensaladilla rusa – 9 €
Burrata con Variedades de Tomates y Pesto Fresco – 15 €
Tomate trinchado con ventresca de Atún – 15 €
Ensalada de Quinoa con tomate cherry, aguacate y rúcula – 13,5 €
Ensalada de pollo – 14 €
Tataki de Atún – 19 €
Tartar de Salmón – 16 €
Tartar de Atún – 19,5 €
Vieras en salsa beurre blanc – 18 €
Salmón con verdura y puré de temporada – 19 €
Lomo de Bacalao con salsa Miró – 19,5 €
Pulpo a la Gallega – 18,5 €
Solomillo con salsa de boletus con Puré de Patatas Trufadas – 27 €
Cordero a baja temperatura y setas de temporada – 23 €
Chateaurbriand ( mín 2 personas )- 64€
Supreme de pollo , salsa beurre blanc y hierbas provenzales -16€
Pluma ibérica – 19 €
Steak Tartar japonés – 17,5 €
Hamburguesa The Black Angus 200 gr – 19 €
Hamburguesa de vacuno con patatas fritas – 11 €
Fish and chips – 11 €
Fingers de Pollo con Patatas Fritas – 11 €
Pavlova a la Inversa con Frutos Rojos -9€
Milhojas de Guianduja – 8€
Esfera de Chocolate -8€
Tiramisú -7€
Plato de Frutas -8€
Bach Rosé -24€
Ars Collecta Grand Rosé Reserva2019 – 37 €
Ars Collecta Blanc de Blancs 2019 – 35 €
Prima Vides Codorniu Brut -28€
Kripta cava brut nature 2014 – 68€
Moët Chandon Brut Imperial – 85 €
Moët Chandon Rosé – 105€
Veuve Clicquot Yellow Label – 98 €
Ruinart Blanc de Blancs – 115 €
Dom Perignon Vintage 2012 – 280 €
Louis Roederer Cristal 2014 – 286 €
Ruinart Rosé – 106 €
Bordeaux Rosado Premium – 32€
The pale Rosé by Sacha Lichine -34€
Bouquet 2021 – Moscatel (semiseco) – 18 €
Enrique Mendoza Chardonnay -23€
Pepe Mendoza Pureza 2021 – Moscatel seco – 5 meses tinaja (orange) – 28 €
Habla de ti… ( Sauvignon Blanc) – 26€
Legaris Sauvignon Blanc 2021 – Sauvignon Blanc – 24 €
Chan de rosas –Albariño- Rias Baixas – 22 €
Lagar de Cervera 2021 – Albariño – Rias Baixas -28 €
Triga Fermentado Barrica 2021 – Chardonnay – 8 meses roble francés – 31 €
Lalume 2018 – Treixadura ( Ribeiro) – 30 €
Ossian 2019 – Verdejo – 9 meses roble y lías – 43 €
Quintaluna 2019 -Verdejo segoviano– 32€
Abadía Retuerta Le Domaine 2020 – 75% Sauvignon Blanc, 25% Verdejo – 8 meses roble y lías – 51 €
Caraballas 2021 – Verdejo – 6 meses lías en inox – 27 €
Marqués de Riscal Limousin 2021 – Verdejo – 6 meses barrica y lías – 29 €
Gaba do Xil O Barreiro 2021 (D.O. Valdeorras) – Godello – 25 €
Santa Cruz de Artazu 2016 (D.O. Navarra) – Garnacha Blanca – 6 meses barrica – 32 €
Finca Calvestra 2019 (D.O. Pago El Terrerazo) – Merseguera – 11 meses barrica y lías – 30 €
Termes Blanco 2020 (D.O. Toro) – Malvasía – 4 meses barrica y lías – 36 €
Ijalba Blanco Crianza 2019 – 50% Viura, 30% Maturana Blanca, 20% Tempranillo Blanco – 8 meses barrica – 29 €
Finca Viñoa Paraje de Penaboa 2017 – Treixadura, Albariño, Godello y Loureira – 36 meses roble y lías – 37 €
Francia
Marc Brédif 2020 (A.O.C. Vouvray) Chenin Blanc – 29 €
Louis Latour 2020 (A.O.C. Chassagne-Montrachet) Chardonnay – 113 €
Baron de L 2019 (A.O.C. Pouilly-Fumé) Sauvignon Blanc – 113 €
Conte Lafond Sancerre France -46€
Chablis – 39€
White Internacionales
Selbach-Oster Kabinett Trocken 2019 (Mosel – GER) Riesling- 32 €
Cloudy Bay 2021 (Marlborough – NZ) Sauvignon Blanc – 46 €
René Kientz -Alsalce -22€
SEMIDULCE
El Grifo Colección Semidulce 2021 – Malvasía Volcánica (semidulce) – 28 €
Javier Sanz Semidulce – (rueda )-21€
D.O. Alicante
El Salze (Vins del Comtat) – 2017 Monastrell – 12 meses – 23 €
Delit (Finca Collado) – 2018 – Monastrell – 12 meses barrica con lías – 27 €
Las Quebradas Enrique Mendoza -2019- 35 €
El Veneno (Pepe Mendoza) – 2019 – Monastrell con raspa – 12 meses – 38 €
Varias D.O.
Can Verdura 2020 (Mallorca) – Mantonegro, Merlot, Monastrell, Callet – 14 meses – 23 €
Terra Remota – Camino 2019 (D.O. Empordà) – Garnacha, Syrah, Tempranillo, C. Sauvignon – 12 meses – 30 €
Viñas de Gain, Artadi 2019 (Álava) – Tempranillo – 7 Meses – 35 €
Mil Cepas 2018 (V.T. Castilla) – Cencibel (Tempranillo) – 14 meses – 36 €
Finca El Terrerazo 2019 (D.O. Pago El Terrerazo) – Bobal – 21 meses – 40 €
Mauro 2020 (V.T. Castilla y León) – 95% Tempranillo y 5% Syrah – 15 meses – 53 €
D.O. Toro
Numanthia 2016 – Tinta de Toro – 18 meses roble francés – 68 €
Acontia Toro 12 meses 2018 – 85% Tinta de Toro, 15% Garnacha – 12 meses – 33 €
D.O.Ca. Rioja
Vivanco Rioja Crianza – 25 €
La montesa Rioja Crianza 2019- 24€
La Vicalanda Viñas Viejas 2018 – Tempranillo – 6 meses – 33 €
Lan a Mano 2019 – 80% Te mpranillo, 12% Graciano y 8% Mazuelo – 7 meses – 43 €
Macán (Tempos Vega Sicilia) 2016 – 100% Tempranillo – 16 meses – 96 €
D.O. Ribera del Duero
Semele Crianza –90% Tempranillo y 4% Merlot-25 €
Viña Pedrosa Cepa Gavilán – 2020 Tinta del País (Tempranillo) – 12 meses – 27€
Picaro del Águila 2021- Tempranillo ,Garnacha , Bobal – 42 €
Valduero 1 Cepa 2017 – Tinto Fino (Tempranillo) – 18 meses – 41 €
Emilio Moro Malleolus 2019 – Tempranillo – 18 meses – 52 €
Pago de Carraovejas 2019 – 90% Tempranillo, 6% Cabernet y 4% Merlot – 12 meses – 59 €
Tamara Finca Velia 2018 -70€
Francia
Louis Latour 2019 (A.O.C. Côte de Beaune-Villages) – Pinot Noir – 12 meses depósito y barrica – 44 €
Château Pindefleurs 2016 (A.O.C. Saint-Émilion) – 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon – 12 meses barrica – 46 €
La Bernardine 2018 (A.O.C. Chateauneuf-du-Pape) – 70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Mourvèdre- 15 Meses hormigón – 59 €
Château Lafleur-Gazin 2014 (A.O.C. Pomerol) – 85% Merlot, 15% C. Franc – 20 meses barrica – 80 €
Louis Latour 2016 (A.O.C. Vosne-Romanée) – Pinot Noir – 12 meses barrica – 112 €
Chateau Pichon-Longueville 2017 (A.O.C. Pauillac) – 77% C. Sauvignon, 23% Merlot – 19 Meses – 218 €
Cos d’Estournel 2011 (A.O.C. Saint Estèphe) – 75% C. Sauvignon, 23% Merlot, 2% C. Franc – 18 Meses – 249 €
Internacionales
Duas Quintas 2019 (D.O.C. Douro – POR) – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional – 13 meses – 25 €
Los Vascos 2019 (D.O.C. Valle Colchagua – CHI) – Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah – 27 €
Callejón del Crimen Gran Reserva 2017 (D.O.C. Valle de Uco – ARG) – Malbec – 30 €
Gran Barquero Fino Solera 10 años – 2,5 €
Gran Barquero Amontillado 25 años – 3,5 €
Ars Collecta Grand Rosé – 5,5 €
Ars Collecta Blanc de Blanc – 5,5 €
Bach Rosé 4,5 €
Bouquet (Moscatel semi seco) – 3,5 €
Chardonnay 3404 -3,5 €
Legaris (Sauvignon Blanc) – 4,5 €
Chan de Rosas (Albariño) – 5 €
Caraballas (Verdejo) – 5 €
Gaba Do Xil (Godello) – 5,50 €
3404 Rosé (Tempranillo )- 3,5 €
El Salze (Monastrell) D.O Alicante – 5 €
La Montesa (Garnacha) D.O Rioja – 5,5 €
Fuera del Rebaño (Tempranillo) D.O Rioja – 5,5 €
Semele (Tinto fino, merlot) D.O Ribera del Duero – 5 €
Monte Baco (Tinto fino) D.O Ribera del Duero – 5 €
Dolç Les Freses (Moscatel) – 3,5 €
Fondillón Gran Reserva 1964 Culebrón – 6,5 €
Negroni – 10 €
Sweet Mango – 9 €
Porn Star Martini – 11 €
Pisco Sour – 11 €
Aperol Spritz – 6€
Moscow Mule – 11 €
Piña Colada Miró Especial – 9 €
Espresso Martini – 10 €
Mojito – 9 €
Caipirinha – 9 €
Caipiroska -9€
Bloody Mary – 11 €
Gin Fizz – 12 €
Ron in May Thai – 11 €
Cosmopolitan – 11 €
Classic Daikiri – 9 €
Daikiri Fresas – 10€
Margarita – 11 €