



Para vivir una experiencia única en el corazón de Alicante a la vez vanguardista y festivo.
Nuestro chef Martín Sire ha creado un atractivo menú que aúna modernidad y finura.
Será el lugar exclusivo para vuestras noches inolvidables.
Ostras Fine de Claire ( Fr) n°2 ,Natural o Mignonette- 4 €
Croquetas de (Jamón , Pollo al Curry Verde o Boletus ) – 3 €
Pimientos de padrón classique o con fusión japonés – 7,5 €
Aros de cebolla con mayonesa de pimienta- 7,5 €
Alcachofas, Huevo a Baja Temperatura y Trufa – 14,5 €
Crispy de Mozzarella con tomate y albahaca – 14 €
Huevos Rotos con jamón y pimientos de Padrón – 13,5 €
Camembert con miel y frutos secos al horno – 14,5 €
Tortilla de patatas y trufa – 13 €
Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 90 gr – 18 €
Tabla Degustación de Quesos
/ pieza – 2€
Brie El Gran Cardenal Semicurado
Camembert Añejo Oveja
Gorgonzola D.O Moliterno Trufado
Rulo Cremoso de Cabra
h
Burrata sobre pomodorini y reducción de pesto – 16 €
Atún japonés con aguacate y mayonesa de wasabi – 17,5 €
Pollo con salsa Teriyaki, Aguacate y Tomate Cherry -16 €
Atún japponés con aguacate y mayonesa de wasabi
Ensaladilla rusa – 9 €
Burrata con Variedades de Tomates y Pesto Fresco – 15 €
Tomate trinchado con ventresca de Atún – 14 €
Ensalada de Quinoa con tomate cherry, aguacate y rúcula – 13,5 €
Ensalada de pollo – 15 €
Tataki de Atún – 19 €
Tartar de Salmón – 16 €
Tartar de Atún – 19,5 €
Calamares Encebollados -18,5€
Vieras en salsa beurre blanc – 18 €
Salmón con verdura y puré de temporada – 19 €
Lomo de Bacalao y salsa Miró – 19,5 €
Pulpo a la Brasa con verdura y puré de temporada – 18,5 €
Solomillo Rossini con Puré de Patatas Trufadas – 27 €
Cordero a bajo temperatura y setas de temporada – 23 €
Chateaurbriand – 64 € ( mín 2 personas )
Supreme de pollo con toque japonés – 23 €
Pluma ibérica – 19 €
Steak Tartar japonés – 17,5 €
Hamburguesa de vacuno con patatas fritas – 11 €
Fish and chips – 11 €
Fingers de Pollo con Patatas Fritas – 11 €
Gramona Imperial 2016 – 38 €
Parxet Maria Cabané Extra Brut G.Rva 2014 – 38 €
Kripta 2014 – 78 €
Ars Collecta Grand Rosé Rva 2019 – 32 €
Ars Collecta Blanc de Blancs 2019 – 32 €
Titiana Pinot Noir Rosé 2017 – 36 €
Louis Roederer Collection 242 – 72 €
Moët Chandon Brut Imperial – 75 €
Moët Chandon Ice Imperial – 96 €
Veuve Clicquot Yellow Label – 98 €
R de Ruinart Brut – 84 €
Ruinart Blanc de Blancs – 115 €
Dom Perignon Vintage 2012 – 250 €
Louis Roederer Cristal 2014 – 286 €
Moët Chandon Ice Imperial Rosé – 102 €
Ruinart Rosé – 106 €
Artazuri 2021 (D.O. Navarra) – Garnacha, 2 meses de fermentación en barrica – 20 €
Enrique Mendoza Rosado 2021 (D.O. Alicante) – Monastrell – 20 €
Abadía de Poblet (D.O. Conca de Barberà) – 50% Garnacha, 50% Trepat – 29 €
Olivia 2021 (D.O. Rias Baixas) – Albariño, Treixadura, Souson, Pedral – 28 €
Whispering Angel 2021 (A.O.C. Côtes de Provence) –Garnacha, Rolle, Syrah, Cinsault, Tibouren – 37 €
D.O. Alicante
Bouquet 2021 – Moscatel (semiseco) – 18 €
Les Freses 2021 – Moscatel seco – 22 €
Pepe Mendoza Pureza 2021 – Moscatel seco – 5 meses tinaja (orange) – 28 €
Triga Fermentado Barrica 2021 – Chardonnay – 8 meses roble francés – 31 €
D.O.Ca. Rioja
Ijalba Blanco Crianza 2019 – 50% Viura, 30% Maturana Blanca, 20% Tempranillo Blanco – 8 meses barrica – 29 €
D.O. Rias Baixas
Lagar de Cervera 2021 – Albariño – 24 €
Quinta de Couselo 2015 – Albariño – 28 meses sobre lías – 36 €
Sesenta e Nove Arrobas 2019 – Albariño – 15 meses sobre lías – 39 €
D.O. Ribeiro
Lalume 2018 – Treixadura – 30 €
V. T. Castilla y León
Menade 2021 – Verdejo – 22 €
Ossian 2019 – Verdejo – 9 meses roble y lías – 43 €
Abadía Retuerta Le Domaine 2020 – 75% Sauvignon Blanc, 25% Verdejo – 8 meses roble y lías – 51 €
D.O. Rueda
Legaris Sauvignon Blanc 2021 – Sauvignon Blanc – 24 €
Caraballas 2021 – Verdejo – 6 meses lías en inox – 27 €
Marqués de Riscal Limousin 2021 – Verdejo – 6 meses barrica y lías – 29 €
D.O. Lanzarote
Los Bermejos 2021 – Malvasía Volcánica – 26 €
El Grifo Colección Semidulce 2021 – Malvasía Volcánica (semidulce) – 28 €
Varias D.O. (España)
Gaba do Xil O Barreiro 2021 (D.O. Valdeorras) – Godello – 25 €
Mengoba Sobre Lías 2020 (D.O. Bierzo) – Godello – 10 meses barrica – 30 €
Santa Cruz de Artazu 2016 (D.O. Navarra) – Garnacha Blanca – 6 meses barrica – 32 €
Finca Calvestra 2019 (D.O. Pago El Terrerazo) – Merseguera – 11 meses barrica y lías – 30 €
Termes Blanco 2020 (D.O. Toro) – Malvasía – 4 meses barrica y lías – 36 €
Francia
Marc Brédif 2020 (A.O.C. Vouvray) Chenin Blanc – 29 €
De Ladoucette Pouilly Fumé 2020 (A.O.C. Pouilly-Fumé) Sauvignon Blanc – 48 €
Grand Regnard 2020 (A.O.C. Chablis) Chardonnay – 57 €
Louis Latour 2020 (A.O.C. Chassagne-Montrachet) Chardonnay – 113 €
Baron de L 2019 (A.O.C. Pouilly-Fumé) Sauvignon Blanc – 113 €
Blancos Internacionales
Selbach-Oster Kabinett Trocken 2019 (Mosel – GER) Riesling- 32 €
Cloudy Bay 2021 (Marlborough – NZ) Sauvignon Blanc – 46 €
D.O. Alicante
Les Tallaruques (Les Freses) – 2021 Giró, Monastrell, Bobal, Forcallà y Montalvana – 22 €
El Salze (Vins del Comtat) – 2017 Monastrell – 12 meses – 23 €
Borrasca – (Bodegas Monóvar) – 2018 Monastrell – 14 meses – 24 €
Delit (Finca Collado) – 2018 – Monastrell – 12 meses barrica con lías – 27 €
Las Quebradas (Enrique Mendoza) – 2019 – Monastrell – 15 meses – 33 €
Monastrell 1921 (Vins del Comtat) – 2017 – 90% Monastrell y Tortosí – 12 meses – 35 €
El Sequé (Artadi) – 2020 – Monastrell – 12 meses – 34 €
El Veneno (Pepe Mendoza) – 2019 – Monastrell con raspa – 12 meses – 38 €
Triga (Bodegas Volver) – 2019 – 85 % Monastrell, 15% C. Sauvignon – 20 meses – 47 €
Varias D.O.
Can Verdura 2020 (Mallorca) – Mantonegro, Merlot, Monastrell, Callet – 14 meses – 23 €
Ultreia Saint Jacques 2020 (D.O. Bierzo) – Garnacha, Syrah, Tempranillo, C. Sauvignon – 6 meses – 23 €
Terra Remota – Camino 2019 (D.O. Empordà) – Garnacha, Syrah, Tempranillo, C. Sauvignon – 12 meses – 30 €
Lalama 2019 (D.O. Ribeira Sacra) – Mencía, Broncellao, Garnacha, Mouratón, Sousón – 20 meses – 30 €
Viñas de Gain, Artadi 2019 (Álava) – Tempranillo – 7 Meses – 35 €
Mil Cepas 2018 (V.T. Castilla) – Cencibel (Tempranillo) – 14 meses – 36 €
Finca El Terrerazo 2019 (D.O. Pago El Terrerazo) – Bobal – 21 meses – 40 €
Mauro 2020 (V.T. Castilla y León) – 95% Tempranillo y 5% Syrah – 15 meses – 53 €
D.O.Ca Priorat
Mas Martinet Bru 2020 – Garnacha, Syrah, Cariñena, C. Sauvignon – 18 Meses – 37 €
Prior Scala Dei 2018 – Garnacha, Syrah, Cariñena, C. Sauvignon – 12 Meses – 39 €
D.O. Toro
Acontia Toro 12 meses 2018 – 85% Tinta de Toro, 15% Garnacha – 12 meses – 33 €
Numanthia 2016 – Tinta de Toro – 18 meses roble francés – 68 €
D.O.Ca. Rioja
La Montesa (Álvaro Palacios) 2018 – 95% Garnacha, 5% Otras – 12 meses – 24 €
La Vicalanda Viñas Viejas 2018 – Tempranillo – 6 meses – 33 €
Viña Ardanza Reserva 2015 – 70% Tempranillo y 30% Garnacha – 36 meses – 39 €
Lan a Mano 2019 – 80% Tempranillo, 12% Graciano y 8% Mazuelo – 7 meses – 43 €
200 Monges Reserva – 2012 – 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Garnacha – 18 meses – 57 €
Rioja Alta Gran Reserva 904 2011 89% Tempranillo y 11% Graciano – 48 meses barrica – 67 €
Macán (Tempos Vega Sicilia) 2016 – 100% Tempranillo – 16 meses – 96 €
D.O. Ribera del Duero
Díaz Bayo 15 meses 2020 – Tinta del País (Tempranillo) – 15 meses – 23 €
Viña Pedrosa Cepa Gavilán – 2020 Tinta del País (Tempranillo) – 12 meses – 25 €
Páramos Legaris 2018 – Tinto Fino (Tempranillo) – 9 meses – 36 €
Pícaro del Águila 2020 – Tempranillo, Garnacha, Bobal, Blanca del País – 13 meses – 38 €
Valduero 1 Cepa 2017 – Tinto Fino (Tempranillo) – 18 meses – 41 €
Tamaral Finca Velia 2018 – Tempranillo – 14 meses – 47 €
Emilio Moro Malleolus 2019 – Tempranillo – 18 meses – 47 €
Garmón 2015 – Tempranillo – 18 meses roble francés – 50 €
Pago de Carraovejas 2019 – 90% Tempranillo, 6% Cabernet y 4% Merlot – 12 meses – 59 €
Alión (Tempos Vega Sicilia) – 2018 – Tinto Fino – 12 a 14 meses – 95 €
Francia
Marc Brédif 2019 (A.O.C. Chinon) – 100% Cabernet Franc – 12 Meses depósito – 29 €
Les Meysonniers 2020 (A.O.C. Crozes Hermitage) – 100% Syrah – 12 Meses hormigón – 35 €
Louis Latour 2019 (A.O.C. Côte de Beaune-Villages) – Pinot Noir – 12 meses depósito y barrica – 44 €
Mercurey La Framboisière 2019 (A.O.C. Bourgogne) – Pinot Noir – 12 meses depósito y barrica – 45 €
Château Pindefleurs 2016 (A.O.C. Saint-Émilion) – 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon – 12 meses barrica – 46 €
La Bernardine 2018 (A.O.C. Chateauneuf-du-Pape) – 70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Mourvèdre- 15 Meses hormigón – 59 €
Chateau de Pez 2016 (A.O.C. Saint Estèphe) – 50% C.Sauvignon, 46% Merlot, 4% P .Verdot – 18 Meses – 66 €
Château Lafleur-Gazin 2014 (A.O.C. Pomerol) – 85% Merlot, 15% C. Franc – 20 meses barrica – 80 €
Louis Latour 2016 (A.O.C. Vosne-Romanée) – Pinot Noir – 12 meses barrica – 112 €
Chateau Pichon-Longueville 2017 (A.O.C. Pauillac) – 77% C. Sauvignon, 23% Merlot – 19 Meses – 218 €
Cos d’Estournel 2011 (A.O.C. Saint Estèphe) – 75% C. Sauvignon, 23% Merlot, 2% C. Franc – 18 Meses – 249 €
Internacionales
Duas Quintas 2019 (D.O.C. Douro – POR) – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional – 13 meses – 25 €
Los Vascos 2019 (D.O.C. Valle Colchagua – CHI) – Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah – 27 €
Callejón del Crimen Gran Reserva 2017 (D.O.C. Valle de Uco – ARG) – Malbec – 30 €
Gran Barquero Fino Solera 10 años – 2,5 €
Gran Barquero Amontillado 25 años – 3,5 €
Parxet Maria Cabané Extra Brut G.Rva 2014 – 6,5 €
Ars Collecta Grand Rosé – 5 €
Bouquet (Moscatel semi seco) – 3,5 €
Legaris (Sauvignon Blanc) – 4,5 €
Lagar De Cervera (Albariño) – 5 €
Caraballas (Verdejo) – 5 €
Gaba Do Xil (Godello) – 5,50 €
Artazuri 2021 (Garnacha) – 5 €
El Caire (Monastrell) D.O Alicante – 4,5 €
El Salze (Monastrell) D.O Alicante – 5 €
La Montesa (Garnacha) D.O Rioja – 5,5 €
Fuera del Rebaño (Tempranillo) D.O Rioja – 5,5 €
Semele (Tinto fino, merlot) D.O Ribera del Duero – 5 €
Monte Baco (Tinto fino) D.O Ribera del Duero – 5 €
Páramos (Tempranillo) D.O Ribera del Duero – 7,5 €
Dolç Les Freses (Moscatel) – 3,5 €
Sauternes Château Laribotte 2018 – 6 €
Porto Ramos Pinto Q. Ervamoira (Tawny) – 5 €
Pedro Ximenez Perez Barquero Finca La Cañada – 6,5 €
Fondillón Gran Reserva 1964 Culebrón – 6,5 €
Negroni – 10 €
Sweet Mango – 9 €
Porn Star Martini – 11 €
Pisco Sour – 11 €
Aperol Spritz – 6€
Moscow Mule – 11 €
Piña Colada Miró Especial – 9 €
Espresso Martini – 10 €
Mojito – 9 €
Caipirinha – 9 €
Caipiroska -9€
Bloody Mary – 11 €
Gin Fizz – 12 €
Old Fashioned – 12 €
Ron in May Thai – 13 €
Cosmopolitan – 11 €
Classic Daikiri – 9 €
Daikiri Fresas – 10€
Margarita – 11 €
Waterloo – 11 €